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Prueba de huevo en un vaso de agua: examínese en busca de huevos buenos o malos

contenido

  • Período de validez de los huevos.
  • Prueba de huevo en un vaso de agua.
  • Otros métodos
    • método de luz
    • método de agitación
    • además método
    • método olfateando
  • Más consejos

Bueno o malo, esa es la pregunta! Si, debido a la falta de un paquete, no puede saber cuándo los huevos están almacenados en su refrigerador, tiene tres opciones: desechar las bombas de proteínas directamente, comerlas en riesgo de intoxicación alimentaria posterior, o probar los huevos. Teniendo en cuenta las alternativas habla por lo último, ¿no?

Muchas personas ponen sus huevos recién comprados en el compartimento de huevos en el refrigerador y luego tiran el paquete inmediatamente. Semanas después, partes de esta carga todavía están presentes, pero una es incierta: ¿Cuándo se compró lo mismo la comida multipropósito? ¿Y cuál fue la mejor fecha antes en el paquete? Encontrar respuestas claras es casi imposible. A menos que tenga la suerte de vivir con un genio de la memoria. Sin embargo, hay formas de determinar la edad o el estado de los huevos, incluso sin conocer la información del paquete. ¡Te presentamos la icónica prueba de huevo en un vaso de agua y otras variantes que pueden ayudarte a descubrir si estás tratando con huevos buenos o malos!

Período de validez de los huevos.

Los huevos son estables hasta aproximadamente 28 días después de la fecha de puesta. La fecha de caducidad, que se ve en cada paquete de huevo, también se mide con este valor de referencia.

Pero: en los supermercados, los huevos pueden venderse hasta tres semanas después de la fecha de puesta. Es decir, cualquiera que compre un paquete de huevos el 22 de abril, colocado el 1 de abril, debe consumir la comida dentro de una semana. A este respecto, es importante prestar mucha atención al mejor antes de la fecha (MHD) cuando compre.

En este contexto, un pequeño consejo para salvar a los zorros: en general, obtienes paquetes sobrantes cuyos huevos tienen solo una semana de ajuste, más baratos (a mitad de precio). Así que mantén los ojos abiertos y golpea si es necesario. Pero, por supuesto, solo si espera poder comer y comer los huevos dentro de los siete días.

¿Qué le sucede a un huevo con el tiempo?

La capa de hielo es permeable al aire. Cuanto más viejo se hace el huevo demandado, más aire penetra a través de los poros de la cáscara hacia el interior del hielo. Como resultado, el huevo se evapora internamente o se seca gradualmente; la burbuja en el huevo aumenta. Conocer estos "comportamientos" básicos de un helado hace que le resulte más fácil comprender las pruebas de huevo posteriores.

Prueba de huevo en un vaso de agua.

Necesitas esto:

  • vaso grande
  • agua
  • huevo

Cómo proceder

Paso 1: Llena un vaso suficientemente grande con agua hasta la parte superior.
Paso 2: Levante el huevo y colóquelo lentamente en el vaso de agua.
Paso 3: mira lo que sucede. Hay tres escenarios posibles:

a) El huevo se queda en el suelo.
b) Aunque el huevo se queda en el suelo, se instala ligeramente.
c) El huevo se mueve hacia arriba y nada por allí.

resolución:

a) Si el huevo permanece en el suelo, definitivamente todavía está fresco y puede usarse para todos los fines deseados.

b) Si el huevo está ligeramente en el suelo, es un poco más viejo (al menos siete días), pero aún comestible. Tal vez no sea tan bueno para la comida, ya que depende de la alta capacidad de unión del hielo (como es el caso de los panqueques).

c) Si el huevo está flotando en la parte superior, ya es muy viejo (al menos 21 días) y debe arrojarse directamente al contenedor biológico o incluso examinarse más de cerca.

Al principio, es decir, inmediatamente después de que se haya puesto el huevo, solo hay una pequeña burbuja en su interior. Dado que, como se explica en la parte teórica, la cáscara es porosa y el agua se evapora en la yema de huevo con el tiempo, crea espacio en el interior del hielo, que se llena de aire. Entonces, la burbuja originalmente pequeña se está haciendo más y más grande. Y aquellos que se han ocupado bien de la física ahora pueden juntar uno y uno: el aumento del aire le da al huevo una flotabilidad en el agua y lo hace elevarse e incluso flotar por encima.

A partir de estas descripciones, está claro que la prueba de huevo en un vaso de agua (solo) proporciona información sobre la edad del hielo. En el caso de la variante b) o c), para obtener más información sobre el estado real de los alimentos, puede realizar pruebas complementarias. Nos gustaría presentarles esto a continuación, sin deambular por mucho tiempo. ????

Otros métodos

método de luz

Prueba de huevos con luz.

Los huevos son translúcidos. Esta característica le permite aplicar el método de la luz a un huevo cuestionable. Simplemente sostenga el sujeto frente a una fuente de luz fuerte y enfóquese en la yema. Si el hielo siempre se mantiene en una posición central, es un alimento fresco. Por otro lado, si notas que la yema está caminando mientras "balanceas" el huevo, estás lidiando con un semestre anterior.

método de agitación

Los huevos frescos no hacen una mugre cuando se agitan. Por el contrario, se puede escuchar un chapoteo y / o una risa en los productos más antiguos. Entonces: Agite al candidato de la prueba (¡cuidado!) Y sienta o escuche con atención. No pasa nada "> método de servicio

Si todavía no está seguro de usar el huevo o tirarlo, aún puede probar el método de servir. Entonces abra el huevo como de costumbre y luego eche un vistazo a la yema: si está curvada hacia arriba y mantiene unida la clara de huevo, el huevo definitivamente ha pasado la prueba. En los huevos más viejos, la yema se muestra plana y no puede mantener la clara tan unida.

método olfateando

La prueba de olor le brinda la última certeza sobre el estado del helado. Si la comida ya no es comestible, adquiere un olor desagradable a azufre. Si nota este olor mientras huele el huevo, tome la pieza buena (desafortunadamente ya no) en la ruta más rápida en el contenedor de bio.

Más consejos

... para el uso y almacenamiento adecuado de los huevos

Con el fin de convertirse en el gurú del huevo definitivo, nos gustaría darle algunos consejos más sobre el uso y el almacenamiento adecuado de los huevos al final de esta guía.

Consejo # 1: Aplique la prueba de huevo en un vaso de agua y observe que el huevo sube y flota allí, no necesariamente lo tira. Realice las pruebas adicionales para poder sacar conclusiones más concretas sobre la condición del objeto. En cualquier caso, ya no debe usar el huevo para alimentos crudos (como pasteles de huevo). En cambio, es aconsejable aprovechar al máximo las delicias, en la preparación de las mismas adecuadamente cocinadas (como un pastel).

Consejo # 2: Trata de regalar el huevo a través de las pruebas anteriores (vaso de agua, luz, batido), pero aún así quieres darle una última oportunidad abriéndolo "> Consejo # 3: ¿Quieres probar varios huevos sirviéndolos? Si mezcla todo e incluso uno de sus candidatos es malo, también puede olvidar a los demás, por lo que prefiere tomar los huevos por separado y probarlos.

Consejo # 4: En general, los huevos se almacenan mejor frescos y protegidos de la luz. Por lo tanto, principalmente el refrigerador y la despensa entran en duda. Sin embargo, se prefiere el refrigerador. En esto los huevos duran más. Aquí hay una descripción general de la durabilidad de las diferentes variantes de huevo en el refrigerador:

  • Los huevos crudos son estables al menos hasta el BBD indicado.
  • Los huevos duros duran de una a dos semanas.
  • Los alimentos preparados con huevos crudos se pueden almacenar hasta por 24 horas.
  • Las yemas de huevo crudas o las claras de huevo son estables durante aproximadamente tres días.

Alternativamente, también puedes congelar los huevos. Las reglas de un vistazo:

  • Todas las variantes se congelan al menos menos 18 grados centígrados.
  • Los huevos crudos enteros se congelan durante ocho a diez meses.
  • Las yemas de huevo crudas también se congelan durante ocho a diez meses.
  • La clara de huevo cruda se congela durante diez a doce meses.
  • Los huevos congelados deben usarse sin excepción para platos que estén bien cocinados.

Consejo # 5: Dado que los huevos son permeables al aire, es aconsejable mantenerlos separados o al menos aislados de los alimentos con olor fuerte. Por lo tanto, vale la pena recoger el cartón de huevos y dejar los huevos en él (con la punta hacia abajo).

Nota: Por supuesto, también puede aprovechar la permeabilidad al aire. Si, por ejemplo, desea hacer huevos revueltos con trufas negras, es bastante ventajoso si los huevos absorben de antemano el aroma de los hongos aromáticos.

Consejo # 6: ¿Lo sabías? Cuanto más fresco es el huevo, peor se puede pelar después de cocinarlo. La razón de esto es la falta de aire, que disuelve la piel fina (y muchas molestas) del caparazón. En los huevos más viejos, por lo tanto, el pelado es mucho más fácil.

Consejo # 7: Los huevos duros que se presentan con una yema descolorida azul-verde no son malos. Solo fueron cocinados demasiado tiempo.

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